Tartara di orata grigia all’avocado
Tartare de daurade grise aux aux avocats
Ou
Capesante alle cime di rapa e mele, salsa d’agrumi
Saint Jacques aux brocolis Italiens, pommes et beurre d’agrumes
Ou
Parmigiana di Melanzane alla mozzarella affumicata
Millefeuille d’aubergines et mozzarella fumée sur coulis de tomates
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Tagliolini au citron-caviar
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Triglie di scoglio in filetti, passato di crostacei
Filets de rougets barbet, coulis de crustacés
ou
Medaglioni di vitello alle spugnole, salsa al Marsala
Médaillons de veau aux morilles, sauce au Marsala
ou
Petto di piccione al fegato grasso
Poitrine de pigeon rôtie au foie gras, panais cofits
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La paletta di dolci
Symphonie de desserts
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Menu de Saint- Valentin
À 59,00€